座間歯科医院　送迎スタッフの田中です🚙

先日伺った海老名のアイス工房『カナサシファーム』さんに再訪🍨

今回は、ソフトクリームだけでなく、お目当てのジェラードもありました❣

本日の種類はミルクにチーズ、チョコレートにキャラメルにマカデミアと5種🍦

ダブル用の大きなコーンにたっぷり盛られた作りたてジェラード。

せっかくですから５種完食・美味しい～～～(>_<)❣です(^_^)‼

チーズは癖になりそうな味💕

ところで、アイスクリームとジェラード、その違いは何でしょう❓💦

よし！調べてみよう‼

🌟アイスクリーム：乳固形分15％以上 うち乳脂肪分8％以上。製品温度は̠₋18度以下。オーバーランは60～100％。

🌟ジェラード：乳固形分は　10％以上 うち乳脂肪分3％以上。製品温度は₋8度～₋10度。オーバーランは20～40％。

オーバーランとは、アイスクリームやジェラードを作る過程で、

空気を攪拌して入れる、その空気の含有量の名称だそうです🍧🍨🍦。

アイスの起源は古く、古代ギリシャや中国殷の時代にあると言われています。

それがアメリカので世界初のアイスクリーム工場ができ、

量産されるようになり、世界にも広まっていきました🌏。

ジェラードはイタリア発祥で、イタリア語で『凍った』という意味です(^_^)v